News e ricette del nostro territorio

Alberto Angela scopre una bottiglia d'olio d'oliva risalente al 79 d.C.

Alberto Angela scopre una bottiglia d'olio d'oliva risalente al 79 d.C.

Quando la realtà supera l’immaginazione. Quello che vedete potrebbe essere l'olio d'oliva più antico mai ritrovato: è in una bottiglia di vetro conservata nei depositi del Museo archeologico nazionale di Napoli con olio solidificato e proviene da una delle città vesuviane sepolte dall'eruzione del 79 d.C. All'apogeo della civiltà romana l'olivicoltura era una delle branche più sviluppate dell'agricoltura. Per spremere le olive erano utilizzati dei contenitori di pietra, sui quali i frutti deposti venivano pestati con mazze, bastoni o appositi utensili. Con questo omaggio dal passato accogliamo l’inizio della raccolta delle olive della nostra terra. read more
Itrana, -60% di produzione in provincia di Latina. “L’olio sarà poco ma buono”

Itrana, -60% di produzione in provincia di Latina. “L’olio sarà poco ma buono”

Le previsoni del Capol Latina sono nette: produzione in calo del 60% sulle Colline Pontine. Le cause: le piogge hanno portato cattive allegagioni su cui si sono inseriti cercosporiosi e occhio di pavone. read more
L'olio extra vergine di oliva è una barriera contro il cancro al colon

L'olio extra vergine di oliva è una barriera contro il cancro al colon

Al contrario di quanto accade per l'extra vergine di oliva, le diete ad alto contenuto di grassi dell'olio di cocco e dell'olio di girasole hanno generato un microambiente intestinale pro-infiammatorio, aumentando i rischi dell'insorgenza di tumore read more
Polipi alla Napoletana di Montalbano

Polipi alla Napoletana di Montalbano

"Le olive nere di Gaeta sono fondamentali per i polipi alla napoletana"  Montalbano la sa lunga di cucina e non avevamo dubbi che l’elemento essenziale della ricetta sono le olive, ma non olive comuni, ma quelle di Gaeta! Tratto da “Un mese con Montalbano”, read more
la Coop.Unagri vince il 1° premio Monna Oliva

la Coop.Unagri vince il 1° premio Monna Oliva

La vocazione verso la nostra terra ed i suoi frutti si esprime anche nel desiderio del confronto che ci permette di migliorare e perfezionare la nostra arte. Nell'ambito del premio Monna Oliva dell'edizione 2020 la Coop. UNAGRI si è distinta per la qualità della sua Oliva di Gaeta D.O.P. e dell'Oliva Bianca ottenendo due riconoscimenti ufficiali: read more
Strozzapreti al paté di olive e arance

Strozzapreti al paté di olive e arance

La ricetta degli strozzapreti al paté di olive e arance è un buon primo piatto, semplice e velocissimo da preparare. E’ una ricetta molto estiva nonché mediterranea per gli ingredienti utilizzati: paté di olive e arance e salsa di pomodoro. read more
Involtini di pasta sfoglia con crema al pistacchio

Involtini di pasta sfoglia con crema al pistacchio

Ospiti improvvisi? Panico? Zero idee?  poco tempo per preparare un dolcetto? Ecco cosa vi consiglio, questi slurpposi involtini ripieni di crema al pistacchio! read more
L’extravergine della cultivar-itrana al centro di uno studio che ne evidenzia le capacità di prevenzione del cancro della vescica

L’extravergine della cultivar-itrana al centro di uno studio che ne evidenzia le capacità di prevenzione del cancro della vescica

È l’alto quantitativo di polifenoli, in sinergia con un corretto processo produttivo, a determinare il potere nutraceutico dell’olio Evo da cultivar Itrana. Nutrition and Cancer ne rivela le qualità antineoplastiche. read more
Calamari in umido con olive di Gaeta, capperi e maggiorana

Calamari in umido con olive di Gaeta, capperi e maggiorana

Connubio perfetto: calamari e olive di Gaeta D.O.P. Vuoi realizzare ricette imbattibili? Contattaci e porteremo a casa tua l'ingrediente giusto…Oliva di Gaeta D.O.P. read more

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