News e ricette del nostro territorio

Sapete cos'è l'Oil pulling?

Sapete cos'è l'Oil pulling?

Ve lo raccontiamo e vi spieghiamo che relazione c'è tra olio, polifenoli e cura delle gengiviti. l'Oil pulling è un metodo ayurvedico tradizionale che consiste nel risciacquare la  bocca con olio. read more
Oil Pulling e Polifenoli: curare i malati di gengivite con l’olio extravergine di oliva itrano

Oil Pulling e Polifenoli: curare i malati di gengivite con l’olio extravergine di oliva itrano

una ricerca che apre nuovi importanti scenari sull'utilizzo del prezioso oro verde. L'autrice del saggio, Samantha Sciscione, ai microfoni di Golfo in Podcast. read more
Castagnole al pistacchio

Castagnole al pistacchio

Le CASTAGNOLE AL PISTACCHIO sono una variante delle classiche castagnole di Carnevale e grazie al loro goloso ripieno di crema al pistacchio sapranno conquistarvi al primo morso. read more
Unagri riceve il PRIMO PREMIO per la categoria OLIVA GAETA DOP alla prima edizione del concorso "L’Oliva Itrana"

Unagri riceve il PRIMO PREMIO per la categoria OLIVA GAETA DOP alla prima edizione del concorso "L’Oliva Itrana"

Si è conclusa con grande successo la prima edizione del Concorso Primo Premio dell’Oliva Itrana, un evento straordinario che ha coinvolto produttori, esperti, e appassionati, consolidandosi come un appuntamento imperdibile per la valorizzazione dell’Oliva Itrana, una delle principali risorse economiche e culturali del territorio di Itri. read more
Frantoio Aperto

Frantoio Aperto

CI SIAMO! TUTTI PRONTI per FRANTOIO APERTO! Sabato 12 NOVEMBRE vi aspettiamo al Frantoio Unagri Potrete effettuare un percorso guidato in frantoio adatto ad adulti e BAMBINI, anche i più piccini, per scoprire la MAGIA di estrazione dell'Olio Evo! DEGUSTARE il nuovo olio nello scenario della lavorazione dell'oliva itrana bianca e partecipare al laboratorio di assaggio a misura di bambino!Cosa aspetti a prenotare? Tel. +39 339 735 3937. Costo 2 Euro a persona. read more
Unagri rappresenterà le eccellenze del Lazio al Salone Internazionale del Gusto 2022

Unagri rappresenterà le eccellenze del Lazio al Salone Internazionale del Gusto 2022

Dal 22 al 26 settembre 2022 a Torino si terrà il Salone internazionale del Gusto “Terramia” promosso da Slow food. E’ stato definito il Salone della RISORGENZA dopo la nefasta stagione della pandemia. Un appuntamento Europeo ed internazionale per la presentazione e la valorizzazione dei prodotti agricoli italiani, nonché, nel nostro caso, le specialità e le prelibatezze dei prodotti della nostra regione. La Coop. Unagri parteciperà al Salone del Gusto, in quanto selezionata dalla Regione Lazio per i nostri prodotti di alta qualità, dall’Oliva bianca itrana all’Oliva Gaeta D.O.P, all’Olio Evo, patè etc.. read more
Unagri  sul podio dei vincitori del premio Monna Oliva

Unagri sul podio dei vincitori del premio Monna Oliva

Dopo essersi classificata al primo posto nella precedente edizione con la sua Oliva Bianca Itrana e aver ricevuto la Gran Menzione per L’Oliva di Gaeta D.O.P. Unagri sale sul podio dei vincitori dell’edizione 2022 classificandosi al terzo posto con le sue Olive Verdi al Naturale della cultivar Itrana e ricevendo la Gran Menzione per le sue Olive nere al Naturale della cultivar Itrana. read more
Unagri e la sua Oliva di Gaeta DOP sul podio dei vincitori del Concorso Nazionale Ercole Olivario 2021

Unagri e la sua Oliva di Gaeta DOP sul podio dei vincitori del Concorso Nazionale Ercole Olivario 2021

La Cooperativa Unagri Soc Coop. si è classificata al secondo posto per l’Oliva da mensa categoria DOP al Concorso Nazionale Ercole Olivario 2021, ottenendo nel contempo una Menzione d’onore nella categoria dei trasformatori dell’oliva cultivar itrana, denominata Oliva di Gaeta Dop. read more
5 incredibili cose che non sapevi sull’Oliva di Gaeta

5 incredibili cose che non sapevi sull’Oliva di Gaeta

Violacea, lucida e liscia, l’Oliva di Gaeta è un prodotto molto amato che si presta a tante e diverse preparazioni. Ma sei davvero sicuro di sapere tutto? Ti sveliamo 5 curiosità per conoscerla meglio Oliva Itrana, Grossa, Trana, Gaetana ed Esperia sono gli altri nomi con cui è conosciuta. L’Oliva di Gaeta DOP è un’oliva nera-violacea da mensa, frutto della varietà Itrana. Questa cultivar, giunta alla massima maturazione, privata del suo sapore fortemente amarognolo grazie all’azione dell’acqua  prima e della salamoia poi, dà origine alla preparazione dell’oliva da tavola famosa sin dai tempi dell’antica Grecia. read more
Olive di Gaeta, dai marinai di Enea ai soldati dell'esercito piemontese

Olive di Gaeta, dai marinai di Enea ai soldati dell'esercito piemontese

Amare, antichissime, la specialità Itrana ha attraversato secoli di gloria e difficoltà. Tondeggianti ma un po’ affusolate, dalla polpa color rosa intenso-violaceo e il sapore piacevolmente amarognolo, le olive di Gaeta sono molto apprezzate fin dall’antichità e presenti addirittura nella mitologia. Secondo la leggenda, i marinai del valoroso Enea, in viaggio verso la penisola italica dopo la guerra di Troia, navigando lungo la costa di Gaeta videro dei minuscoli frutti scuri galleggiare sull’acqua, decisero di raccoglierli e si accorsero che erano olive: dovevano essere cadute dagli alberi sui terreni a picco sul Tirreno. read more
Alberto Angela scopre una bottiglia d'olio d'oliva risalente al 79 d.C.

Alberto Angela scopre una bottiglia d'olio d'oliva risalente al 79 d.C.

Quando la realtà supera l’immaginazione. Quello che vedete potrebbe essere l'olio d'oliva più antico mai ritrovato: è in una bottiglia di vetro conservata nei depositi del Museo archeologico nazionale di Napoli con olio solidificato e proviene da una delle città vesuviane sepolte dall'eruzione del 79 d.C. All'apogeo della civiltà romana l'olivicoltura era una delle branche più sviluppate dell'agricoltura. Per spremere le olive erano utilizzati dei contenitori di pietra, sui quali i frutti deposti venivano pestati con mazze, bastoni o appositi utensili. Con questo omaggio dal passato accogliamo l’inizio della raccolta delle olive della nostra terra. read more
Itrana, -60% di produzione in provincia di Latina. “L’olio sarà poco ma buono”

Itrana, -60% di produzione in provincia di Latina. “L’olio sarà poco ma buono”

Le previsoni del Capol Latina sono nette: produzione in calo del 60% sulle Colline Pontine. Le cause: le piogge hanno portato cattive allegagioni su cui si sono inseriti cercosporiosi e occhio di pavone. read more
L'olio extra vergine di oliva è una barriera contro il cancro al colon

L'olio extra vergine di oliva è una barriera contro il cancro al colon

Al contrario di quanto accade per l'extra vergine di oliva, le diete ad alto contenuto di grassi dell'olio di cocco e dell'olio di girasole hanno generato un microambiente intestinale pro-infiammatorio, aumentando i rischi dell'insorgenza di tumore read more
Polipi alla Napoletana di Montalbano

Polipi alla Napoletana di Montalbano

"Le olive nere di Gaeta sono fondamentali per i polipi alla napoletana"  Montalbano la sa lunga di cucina e non avevamo dubbi che l’elemento essenziale della ricetta sono le olive, ma non olive comuni, ma quelle di Gaeta! Tratto da “Un mese con Montalbano”, read more
la Coop.Unagri vince il 1° premio Monna Oliva

la Coop.Unagri vince il 1° premio Monna Oliva

La vocazione verso la nostra terra ed i suoi frutti si esprime anche nel desiderio del confronto che ci permette di migliorare e perfezionare la nostra arte. Nell'ambito del premio Monna Oliva dell'edizione 2020 la Coop. UNAGRI si è distinta per la qualità della sua Oliva di Gaeta D.O.P. e dell'Oliva Bianca ottenendo due riconoscimenti ufficiali: read more
Strozzapreti al paté di olive e arance

Strozzapreti al paté di olive e arance

La ricetta degli strozzapreti al paté di olive e arance è un buon primo piatto, semplice e velocissimo da preparare. E’ una ricetta molto estiva nonché mediterranea per gli ingredienti utilizzati: paté di olive e arance e salsa di pomodoro. read more
Involtini di pasta sfoglia con crema al pistacchio

Involtini di pasta sfoglia con crema al pistacchio

Ospiti improvvisi? Panico? Zero idee?  poco tempo per preparare un dolcetto? Ecco cosa vi consiglio, questi slurpposi involtini ripieni di crema al pistacchio! read more
L’extravergine della cultivar-itrana al centro di uno studio che ne evidenzia le capacità di prevenzione del cancro della vescica

L’extravergine della cultivar-itrana al centro di uno studio che ne evidenzia le capacità di prevenzione del cancro della vescica

È l’alto quantitativo di polifenoli, in sinergia con un corretto processo produttivo, a determinare il potere nutraceutico dell’olio Evo da cultivar Itrana. Nutrition and Cancer ne rivela le qualità antineoplastiche. read more
Calamari in umido con olive di Gaeta, capperi e maggiorana

Calamari in umido con olive di Gaeta, capperi e maggiorana

Connubio perfetto: calamari e olive di Gaeta D.O.P. Vuoi realizzare ricette imbattibili? Contattaci e porteremo a casa tua l'ingrediente giusto…Oliva di Gaeta D.O.P. read more

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