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Ve lo raccontiamo e vi spieghiamo che relazione c'è tra olio, polifenoli e cura delle gengiviti.
l'Oil pulling è un metodo ayurvedico tradizionale che consiste nel risciacquare la bocca con olio.
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una ricerca che apre nuovi importanti scenari sull'utilizzo del prezioso oro verde.
L'autrice del saggio, Samantha Sciscione, ai microfoni di Golfo in Podcast.
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Le CASTAGNOLE AL PISTACCHIO sono una variante delle classiche castagnole di Carnevale e grazie al loro goloso ripieno di crema al pistacchio sapranno conquistarvi al primo morso.
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Si è conclusa con grande successo la prima edizione del Concorso Primo Premio dell’Oliva Itrana, un evento straordinario che ha coinvolto produttori, esperti, e appassionati, consolidandosi come un appuntamento imperdibile per la valorizzazione dell’Oliva Itrana, una delle principali risorse economiche e culturali del territorio di Itri.
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CI SIAMO! TUTTI PRONTI per FRANTOIO APERTO! Sabato 12 NOVEMBRE vi aspettiamo al Frantoio Unagri Potrete effettuare un percorso guidato in frantoio adatto ad adulti e BAMBINI, anche i più piccini, per scoprire la MAGIA di estrazione dell'Olio Evo! DEGUSTARE il nuovo olio nello scenario della lavorazione dell'oliva itrana bianca e partecipare al laboratorio di assaggio a misura di bambino!Cosa aspetti a prenotare? Tel. +39 339 735 3937. Costo 2 Euro a persona.
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Dal 22 al 26 settembre 2022 a Torino si terrà il Salone internazionale del Gusto “Terramia” promosso da Slow food.
E’ stato definito il Salone della RISORGENZA dopo la nefasta stagione della pandemia.
Un appuntamento Europeo ed internazionale per la presentazione e la valorizzazione dei prodotti agricoli italiani, nonché, nel nostro caso, le specialità e le prelibatezze dei prodotti della nostra regione.
La Coop. Unagri parteciperà al Salone del Gusto, in quanto selezionata dalla Regione Lazio per i nostri prodotti di alta qualità, dall’Oliva bianca itrana all’Oliva Gaeta D.O.P, all’Olio Evo, patè etc..
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Dopo essersi classificata al primo posto nella precedente edizione con la sua Oliva Bianca Itrana e aver ricevuto la Gran Menzione per L’Oliva di Gaeta D.O.P. Unagri sale sul podio dei vincitori dell’edizione 2022 classificandosi al terzo posto con le sue Olive Verdi al Naturale della cultivar Itrana e ricevendo la Gran Menzione per le sue Olive nere al Naturale della cultivar Itrana.
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La Cooperativa Unagri Soc Coop. si è classificata al secondo posto per l’Oliva da mensa categoria DOP al Concorso Nazionale Ercole Olivario 2021, ottenendo nel contempo una Menzione d’onore nella categoria dei trasformatori dell’oliva cultivar itrana, denominata Oliva di Gaeta Dop.
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Violacea, lucida e liscia, l’Oliva di Gaeta è un prodotto molto amato che si presta a tante e diverse preparazioni. Ma sei davvero sicuro di sapere tutto? Ti sveliamo 5 curiosità per conoscerla meglio
Oliva Itrana, Grossa, Trana, Gaetana ed Esperia sono gli altri nomi con cui è conosciuta. L’Oliva di Gaeta DOP è un’oliva nera-violacea da mensa, frutto della varietà Itrana. Questa cultivar, giunta alla massima maturazione, privata del suo sapore fortemente amarognolo grazie all’azione dell’acqua prima e della salamoia poi, dà origine alla preparazione dell’oliva da tavola famosa sin dai tempi dell’antica Grecia.
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Amare, antichissime, la specialità Itrana ha attraversato secoli di gloria e difficoltà.
Tondeggianti ma un po’ affusolate, dalla polpa color rosa intenso-violaceo e il sapore piacevolmente amarognolo, le olive di Gaeta sono molto apprezzate fin dall’antichità e presenti addirittura nella mitologia. Secondo la leggenda, i marinai del valoroso Enea, in viaggio verso la penisola italica dopo la guerra di Troia, navigando lungo la costa di Gaeta videro dei minuscoli frutti scuri galleggiare sull’acqua, decisero di raccoglierli e si accorsero che erano olive: dovevano essere cadute dagli alberi sui terreni a picco sul Tirreno.
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