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Pacchetto assaggio Patè e Olive
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Questa è la soluzione studiata appositamente per te. Un pacchetto contenente l'Oliva di Gaeta D.O.P. l'Oliva Bianca Itrana e il Paté di Oliva Bianco e Nero
- Oliva di Gaeta D.O.P. raccolte perfettamente mature dei mesi di marzo-aprile, presentano un colore rosso vinoso scuro nero, profumo di mosto vecchio con spunti latto-acetico, sapore leggermente amaro e sapido. Particolarmente indicata per la preparazione in cucina di piatti tipici dal gusto inconfondibile, che la rende unica. La denominazione Dop “Oliva di Gaeta” è riservata esclusivamente alle olive itrane nere come da disciplinare di produzione (GUUE n. L. 340/47 del 15 dicembre 2016).
Premi e riconoscimenti ottentuti:
Gran Menzione “Oliva Gaeta D.O.P.” al Concorso Nazionale Monnaoliva 2020
Classificato con “Oliva Gaeta D.O.P.” al Concorso Nazionale Monnaoliva 2019
- Oliva Bianca itrana vincitrice del Primo Premio Monna Oliva 2020, viene messa in salamoia tra novembre e dicembre, ha un colore verde oro con sfumature rosa pallido, rimane nella polpa un lieve tono d’amaro che s’unisce allo spunto acetico da fermentazione naturale, ed è senza aggiunta di conservanti.
- Patè di Olive Bianche Itrane composto da Oliva bianca Itrana, Olio Evo Unagri, acciughe, capperi, pomodorini secchi.
- Patè di Olive Nere Itrane composto da polpa di oliva itrana (75%); olio extravergine d'oliva.
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